クロカワクミコ – 5児の母 × 米粉＆おうち米マスター講師 × すっとばしパン考案者

はじめまして！クロカワクミコです。
「忙しくても、家族のために手作りを楽しみたい！」
そんな想いを持つママたちをサポートするために、
すっとばしパン認定講座や商用可能な講座 を開講しています。

パン作り歴18年、小麦から米粉、そして生米へ

もともとは 小麦パン作りが趣味 で、小麦のパン教室を運営していました。

次男はこだわりが強く大の偏食家。
卒乳してから私の焼いた小麦パンを欲しがり、
毎日よく食べてくれていたけれど、

✔︎ 便秘がひどい
✔︎ 肌が荒れやすい
✔︎ 腸の動きが弱く、自力排便がほぼない

そんな状態が続いていました。「何か変えられることはないか？」と、
体の仕組みや栄養のことを独学で学ぶ中で、試しに小麦をやめて、米粉にシフト。
すると…

✅ 肌質が改善！

✅ 人生で初めてトイレで自力排便ができた！

これにはもう、感動のあまり泣きました…。
一生薬で調整するしかないと覚悟していたからです。

「こんなに体に変化があるなら、わたしはもう小麦パン講師を辞める！」

と決意しました。私が小麦パンを焼けば息子は欲しがるし、私もあげてしまうからです。

ここをきっかけに米粉パンに本気で取り組むようになりました。
パン好きな息子が食べてくれる米粉パンを・・・。


"すっとばし製法"誕生の裏側

私はもともと 小麦パンを手軽に作れる製法 を学んでいました。

でも、米粉は性質がまったく違うので、

✔︎ 小麦のようにこねられない
✔︎ 発酵の仕方が異なる
✔︎ 扱い方にコツがいる

そんな壁にぶつかりながらも、試作を重ね、
「もっと手軽においしく作れる方法はないか？」
と試行錯誤を繰り返しました。

その結果…

✅ 発酵時間を最小限に！
✅ こねずに時短で作れる！
✅ 朝すぐ焼きたてが楽しめる！
「時短×手軽×失敗しにくい」 

を叶える、MAMATO流の新しい米粉パン作り
「すっとばし製法」が生まれました✨

今では、さらに生米を使ったパンやおやつ作りにも挑戦し、

商用可能な講座も開講！
もともと「パンオタク」だった私は、気づけば
「お米に魅了された変態」 になっていました😂

こんな人に、私のレッスンを届けたい！

✅ 忙しいけど、家族のために手作りをしたい！
✅ 小麦パンはハードルが高いけど、米粉なら挑戦したい！
✅ 米粉パンを仕事にしたい！
✅「パン作りは難しそう…」「手作りしたいけど、時間がない…」


そんなあなたこそ、ぜひ体験してほしいレッスンです✨


📍 公式Instagram：@kumiko_opn_kurokawa